为何讲究“金角银边草肚皮”?餐厅选址的28个禁
ʱ䣺 2019-11-19

  选址,从来不是一件孤立的事情。一个好的店址,能让你的餐厅更好地盈利,更好地梳理品牌形象。它是一家餐厅的根基,所以选址前你一定要考虑清楚自家餐厅的品牌、市场、价格、地理、受众人群及渠道等一系列定位。弄清楚之后,再说选址的事儿。

  金角:餐厅选址首选。一般处于街角附近,因为街角汇聚着四面八方的人流,所以对比起来顾客立足时间更长,品牌曝光度更高,餐厅展示面也更大。像星巴克、KFC啊都喜欢选这样的位置。

  银边:位于街两端处于人流进入的端口。也就是位于商街的开口处,这里是客人产生兴趣,会留出时间停留的地方。而且因为距离金角不远,所以也不缺客流。

  草肚皮:一般指商街中间部分,或是特别深处。虽说酒香不怕巷子深,但是现在这个快节奏的社会,谁会愿意走那么长的路去到最里面,进入你的餐厅呢?而且这个地段只有分散的客流,等顾客走到这里时,购物的兴趣也会随着体力下降。在这个位置要完全靠产品吸引客流,不是人人都能在这里开店的。

  但是其实除了这些,餐厅选址还会受到周边环境、顾客流量、交通情况以及竞争环境的影响。

  以下这28点餐厅选址禁忌,大家可以用此来考核一下自家店址。如果有超过一半的选项,那你可以考虑重新挑个好地方了。

  1.店址附近有大条道路、铁轨、铁道高架、高速公路高架、河州等有成为重大障碍的设施,并可能成为限定商圈。

  3.位于小型办公楼附近,但上班族较少,附近以小规模企业或地区办公房为主。

  8.店址的照片、袖招与附近的繁华街道上的外围环境比较,被覆盖掉了或显示不明显,或者有相关的法令规定不得设置招牌。

  9.位于政府机关大楼附近,下班时间早,又没有邻接繁华街,夜间的人口非常的少。

  10.位于纯粹的办公楼附近,假日时人口非常少,附近没有繁华街、购物街等要素。

  19.在市场饱和后才开此店,虽然是以竞争对手会闭店为前提,但无法确保可以形成压倒性的优势来对抗竞争对手。

  20.也许现在没有竞争对手,但将来如果对手出现,本店址有可能在餐厅条件、商品丰富度上形成劣势。新铁算盘玄机

  21.店址前身是贩卖与本店址相关的产品或服务的餐厅,乾县如何推广优质商家香港4k论坛,但因营业额不佳而退出市场。

  24.在狭小的范围内有很多的车站(地铁出入口),使得徒步动线.本店址前没有设置人行道,或步道狭小步行困难。

  27.因为餐厅条件的限制,午餐的尖峰时间带无法满足外带的人潮。28.餐厅入口与道路有高低差或斜坡等,影响徒步来店客接近本店址。

  两个餐厅选址评分公式,提前预估商圈需求的热度商圈竞争系数:同分类竞争系数=同分类门店数/同分类总单量。

  商圈竞争系数越大,竞争越激烈,需要采取的活动力度也会越大。同时对于服务品质和口味的要求也会越高。

  这个公式是利用二八法则进行测算的。如果我们用品类预估的单量除以整体商圈预估的单量,同样可以了解该品类在商圈的销量占比,从而知道该品类在商圈的需求热度。22777开奖结果

  当然,餐厅生意的好坏并不完全取决于店址。有人选址的地段一般生意却很好,也有人选了好地段但是生意却很一般,所以后期经营也同等重要。

  但无可否认的是,科学合理的选址绝对可以让你的餐厅走得更快更好。所以,多花点心思选址总比选址不当后期花大力气整改、搞活动拉人气来得好。

  1、凡本网注明“摘自:本站原创”的所有作品,版权均属第一商业网所有,未经本网书面授权不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,被授权人应在授权范围内使用,并注明“来源:第一商业网”。

  2、本网其他来源作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传播更多信息,丰富网络文化,此类稿件不代表本网观点。

  3、任何单位或个人认为本网站或本网站链接内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应该及时向本网站书面反馈,并提供身份证明,权属证明及详细侵权情况证明,本网站在收到上述法律文件后,将会尽快移除被控侵权的内容或链接。

  4、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的,请在该事由发生之日起30日内进行。电话 传真